오늘은 평소 칵테일을 즐기거나 바텐더에 관심이 있는 분들을 위한 국가기술자격증을 소개해 드리도록 하겠습니다.
다양한 주종에 대한 이해와 영업장 관리에 대한 지식, 그리고 음료 제조 방법을 평가하는 시험입니다.
위와 같은 기술자격의 특성상 1차 필기보다는 2차 실기가 더 중요한 편입니다.
난이도도 높은 편입니다.
도움닫기 기능사 실기 진행 과정부터 출제 항목, 그리고 올바른 준비 방법까지 함께 알아보겠습니다!
도움닫기 기능사 실기를 바텐더 자격증이라고도 합니다.
참고로 바텐더 일을 하기 위해 반드시 해당 시험을 준비해야 하는 것은 아닙니다.
라이센스가 없어도 개인적으로 운영되는 바 등에서 일할 수 있습니다.
다만호텔취업등목표를크게설정할수록전문자격증이필요한것입니다.
이와는 반대의 개념으로 취업이 목표가 아니더라도 평소 술을 좋아하는 분이라면 취미로 취득할 수도 있습니다.
실제로 매장에서 사먹는 칵테일보다 재료를 가지고 직접 만들어 먹는 것이 경제적으로 훨씬 부담이 덜한 편이기도 하고요!
도움닫기 기능사 실기 필기 시험 중 어느 것도 응시 자격에 제한을 두지 않습니다.
덕분에 취업이나 창업을 목표로 하지 않는 분들도 취미로 도전할 수 있는 것입니다.
시험을 준비하는 입장에서 가장 중요하다고 할 수 있는 것은 단연 난이도입니다.
진행 과정이나 문제 수준이 마냥 쉽다고는 할 수 없지만 그렇게 높은 편도 아니거든요. 준비방법만 잘 확인하면 독학도 충분히 가능합니다.
도움닫기 기능사 실기 진행 과정을 확인하기 전에 필기시험부터 간단하게 알아보려고 합니다.
먼저 통과해야 2차 실기를 볼 수 있는 기회를 얻을 수 있거든요.처음에 문제의 수준, 난이도부터 확인해야 부담을 덜 수 있을 것 같습니다.
이는 매년 매번 70% 이상의 합격률을 자랑하는 만큼 쉬운 편이라 할 수 있습니다.
이론 시험 과목은 음료 특성, 칵테일 양조 및 영업장 관리로 구성되어 있습니다.
영역별로 구분하지 않고 총 60문항이 객관식 4지 선택다형으로 출제되어 있습니다.
합격 기준은 100점 만점의 경우 과거 없이 60점 이상으로 정하고 있습니다.
CBT 컴퓨터 시험으로 진행되기 때문에 문제 은행 방식의 검정 방식도 기대할 수 있습니다.
출제 패턴이 크게 변하지 않는다는 것을 의미하며, 같거나 비슷한 유형의 문제가 연속적으로 등장하고 있습니다.
다양한 주류의 특성, 위생, 칵테일 기법과 레시피 그리고 음료 영업장 관리 및 바텐더 외국어 등의 이론은 간단히 정리하는 정도로 이해해도 충분히 합격할 수 있습니다.
기출문제풀이와오답노트정리에집중한다면요!
도움닫기 기능사 실기 진행 과정은 바텐더 실무, 칵테일 조주 작업으로 진행되고 있습니다.
맨해튼을 비롯하여 드라이 마티니, 블랙 러시안, 마르가리타, 데킬라, 준박, 진피즈, 금산 등 총 39가지 음료의 레시피와 재료 및 비율을 정확하게 이해하고 암기해야 합니다.
문제는 제한 시간입니다.
문제를 확인하고 수험장 내 재료를 점검하는 등 약간의 준비 시간이 주어지지만 정작 3가지 음료를 제조하고 뒷정리까지 하는데 주어지는 시간은 단 7분이거든요.적절한 시간 배분. 즉, 빠른 속도가 생명이라고 할 수 있습니다.
그러기 위해서는 메뉴별 표준 레시피의 정확한 암기, 그리고 충분한 사전 연습이 필요합니다.
도움닫기 기능사 실기 준비 방법은 1) 학원, 2) 인터넷 강의, 3) 독학의 세 가지 방법이 있습니다.
사실 많은 분들이 재료나 작업 환경에 따라서 현장 교육을 받으러 가는 편이지만 사실 독학으로도 충분한 편입니다.
제가 알려드리는 방법대로 하면요!
나는 필기와 실기를 함께 연습할 수 있는 책을 한 권 소개하고자 합니다.
전 컬러 버전에서 술 종류와 가니쉬, 도구 등의 사진은 물론 조주 과정별 사진과 완성본 이미지를 모두 수록하고 있기 때문에 충분히 이해할 수 있거든요. 각 과정에 대한 상세한 설명은 기본입니다.
그 외에도 해당 교재가 가지고 있는 장점은 확실합니다.
조선바텐더라는 크리에이터의 칵테일 조주 강의를 무상으로 제공하고 있거든요. 현장 강의 못지않은 생생한 동영상 수업을 통해 사진에서는 볼 수 없었던 고급 스킬 연출 방법까지 익힐 수 있습니다.
관련 커뮤니티까지 함께 운영하고 있기 때문에 시험에 대해 궁금한 질의응답은 물론 다양한 학습자료, 그리고 정보교류가 활발히 이루어지고 있습니다.
실기 과제인 조정 연습을 할 때는 필요한 재료와 도구를 모두 갖추고 직접 연습해 보는 것이 최선입니다.
평소 주류를 좋아하셨던 분들이라면 공감하실 수 있겠지만 병으로 구입하기에는 가격이 만만치 않은 편이거든요. 필요한 주종이 1~2개가 아니라 수험생 입장에서는 충분히 부담스러울 수 있습니다.
정확한 재료를 굳이 구입하지 않아도 차질 없이 연습할 수 있습니다.
샷 컵이나 유리잔, 스푼 등은 비교적 저렴하기 때문에 구입하는 것이 좋습니다.
음료는 무슨 유리병, 물만으로 충분히 연습할 수 있어요!
시험을 준비하기 위한 충분한 시간도 성공 요건 중 하나라고 할 수 있습니다.
기능사 시험은 연 4회 정기적으로 실시되고 있습니다.
2023년 기준으로 알려드리면요.<1회>필기:01.28~02.01, 실기:03.25~04.13<2회>필기:04.08~04.12, 실기:06.10~06.28<3회>필기:06.24~06.29, 실기:08.12~08.25<4회>필기:09.19~09.24, 실기:11월 18일부터 12월 01일과 같이 예정되어 있습니다.
한 달 정도만 집중하면 충분히 준비할 수 있는 시험이니 도전해보셔도 될 것 같습니다.
지금까지 바텐더 자격증 시험 정보와 준비 방법에 대해 알아보았는데요.조금이나마 도움이 되시길 바라며 더 필요한 수험자료는 아래를 통해 확인해주세요^^
[교재주문] 2023 조선바텐더 조주기능사 필기+실기 안녕하세요 카페매니저입니다 2023 조주기능사 필기+실기 교재가 나왔으니 안내해드리겠습니다.
도서명:2023 유튜버조선바텐더조주기능사필기+실기+무료강의제공가격:…cafe.naver.com
#조주기능사#실제 해당 포스팅 업체로부터 소정의 원고료를 지원받아 작성하였습니다.
